Madkurser i sund gastronomi
Kurser i sund gastronomi 
... Hvor du kan hente ny inspiration om fødevarer uden kogebøger og tv kokke, her opleves live ved komfuret der sanses, smages og opleves, duftene fra råvarerne hænger i luften, her får du inspiration og indsigt med friske råvarer, nye mad oplevelser og ideer.
Sund gastronomi
Er et mad kursus hvor vi arbejder med økologiske sæsonprodukter nye tilberedninger og sansning. Det handler om glæden ved sund mad .At vi kan optimere vores daglige mad så den er nem at lave, fuld af smag og næringsstoffer og ser så godt ud at mundvandet løber!
Onsdage fra kl. 18.00 til 22.00 Se datoer under de forskellige kurser
Der er 6-8 pladser pr. aften pris 400 kr. pr gang (Minimum 6 personer)
Tilmelding på elver-hoj@mail.dk eller tlf.29 80 84 80
Marts - April 2010 
D.24-3 og d. 7-4
Temaet er brød !
Vi bager langtids hævede økologiske brød , som er super sunde og lækre, smagen er utrolig anderledes end købebrød, og der er ikke skjulte tilsætningsstoffer i den rene vare. Godt brød er fyldt med gode næringsstoffer i stedet for noget som skal fylde maven. Her lærer du at bage brød som er unikke i smag efter metoder der virker hver gang.
Bagning er en herlig aktivitet i hjemmet og når du først har succes kan du ikke lade være at bage dit eget brød , det er sund basis energi til livet.
April: 2010 
D. 21-4 og den 28-4
Temaet er fisk !
Danmark har masser af fisk som ikke er frosne eller slatne fileter i plastposer. Her møder vi nogle friskesæson fisk med omega 3 fedt som optimerer hjernens impulser, forbedrer koncentrationsevnen og forebygger hjerte/ kar problemer. Vi bruger helt friske fisk ,snakker om hvad skal man købe og ikke købe i forhold til klima og sundhed. Skærer selv ud og tilbereder på nye måder og du / I vil blive trimmet helt i top med nemme og velsmagende fiskeretter.
Maj: 2010 
D.5-5 og den 19-5
Temaet er grøntsager!
Kan man lave lækker grønt mad ? Ja er du da gal mand ! Vi sammensætter et lækkert , sundt , inspirerende grøntsags måltid så frikadellerne bliver flove . snakker om hvordan grøn mad kan smage fantastisk uden at tilsætte dårlige bouillon terninger og smagsforstærker , vi bruger urter og krydderier og ser lidt på den sunde sammensætning , der gir energi også efter maden er spist !
Der bliver der tryk på kedlen og kroppen kommer på toppen .
Juni 2010 
D 9-6 og den 16-6
Temaet er fjerkræ !
Så laver vi sommer kylling , på den lækre og sikre måde ! Her lærer vi at skære en kylling ud så den bruges fornuftig , Snakker om hygiejne, salmonella, gummikyllinger og rigtige kyllinger. Vi koger fond på skroget og laver lækre kreationer med dejligt tilbehør , supersmag og nydelse ,så du kan trylle for dine gæster på en ny måde næste du byder til bords.
Juli måned holder vi pause med sund gastronomi kurser. Vi starter op igen i august og året ud . Husk at hvis du / I har specialønsker til madkurser så er det af vores specialer kontakt os og vi laver det der passer til jer!
Tidligere kurser
-
- Mad og sanser
- Danske fladfisk
- Økologiske kyllinger
- Frilands kalkunen
- Dansk lammekød
- Hår vildt
- Underjordiske grøntsager
- Desserter
- Brødtyper
- Krydderurter
- Danske frugter og bær
- Dansk okse og kalvekød
- Supper og saucer
- Grøntsager fra haven
|
